青木屋

黒糖どら焼き 日々是くろどら

小豆のうまみを感じる百年製餡のどら焼き

おいしさそのままにおいしく食べていただける期間が延びました。

発売以来、17年間お客様より、「もっと賞味期限が長ければ贈り物にできるのにね!」
というお言葉を多数頂戴してきました。この度、ようやくですが、おいしさ、品質を変えることなく、賞味期限を延長することができました。
おいしさ、品質を変えることなく、賞味期限を延長する取り組みは、
「日数経過によるどら皮生地のパサつきをいかに抑えるか」を解決することでした。



*調達先に原材料各々の属性から確認し、最適な組み合わせを発見しました。

*生地と餡の糖度を調合し、餡から生地への水分移行を調整しました。

*生地を焼く銅板も新しくし、最適な熱の伝わり方を見つけました。

*おいしさ、品質の保持のために最も適した包装紙の材質、包装助剤を選択しました。




これがゴールではなく、「もっとおいしく」「さらにおいしく」を探求し続けて参ります。今後ともご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。


どら焼き製造担当者 平澤芳行



くろどらの賞味期限は製造日より8日間です。
※製造休止日があるため、出荷日より7日間または、8日間の賞味期限となります。

220円/個(税込)
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商品について

[日々是くろどら詰合せ]
5個入(簡易箱) 1,200円(税込)
5個入(貼箱)  1,400円(税込)
※オンラインショップは貼箱5個入になります。
10個入 2,550円(税込)
15個入 3,750円(税込)
20個入 4,850円(税込)

商品詳細
消費・賞味期限
製造日より8日間
アレルギー
特定原材料
小麦、卵、大豆
商品重量
約72g
価格
220円/個(税込)
保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
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